Amarillin Sibarita ist eine gebrauchsfertige, gemahlene gelbe Chilipaste oder -sauce, die den Speisen Farbe und Geschmack verleiht, ohne sie zu würzen. Sie wird aus frischem Aji Amarillo-Paprika, Salz und Gewürzen hergestellt. Sie verleiht peruanischen Gerichten wie Aji de gallina, Causa rellena, Papa a la huancaína und anderen einen besonderen Geschmack und eine schöne Farbe. Der Geschmack von Amarillin Sibarita ist hauptsächlich der der Aji Amarillo, einer peruanischen Chilisorte, die für ihren fruchtigen und leicht süßen Geschmack bekannt ist. Sie ist nicht scharf, hat also nicht die Schärfe anderer Chilis, dafür aber eine leuchtend gelbe Farbe und einen intensiven Geschmack.

ZUTATEN

Gelber Chili, Salz, Knoblauch, Antioxidationsmittel E-330, Konservierungsmittel: E-211