Die Kürbisblüte, wie sie von San Miguel angeboten wird, hat einen zarten, leicht süßen Geschmack mit pflanzlichen Noten, ähnlich wie der Kürbis selbst. Seine Textur ist weich und wird oft als knusprig beschrieben. In der Küche wird sie in einer Vielzahl von Gerichten verwendet, von Suppen und Cremes bis hin zu Quesadillas und Eintöpfen, oft in Kombination mit Epazote, um ihren Geschmack zu verstärken.

ZUTATEN

Kürbisblute, Wasser, Jodsalz, Säuerungsmittel (Zitronensäure E330)