Machica ist ein Mehl, das hauptsächlich aus gerösteter Gerste, aber auch aus geröstetem Mais oder Weizen hergestellt wird, und ist eine gängige Zutat in der andinen Küche. Sein Geschmack wird als leicht süß beschrieben, mit einem charakteristischen Aroma von gerösteter Gerste und einer feinkörnigen Textur.

ZUTATEN

Machica